带火顺德莫氏鸡煲的美食博主刘雨鑫，近日在广东又“挖”到新宝藏——这一次，他直奔广州南沙大岗镇北流食街，打卡了一家藏身市井的“10元一碟”粥底火锅店。视频发布后，吸引不少网友点赞打卡。
而这，只是南沙众多烟火气中的一道味道。这个春天，不妨到广州南沙，不仅“好味”，还十分“好睇”！
别只追莫氏鸡煲，跟着刘雨鑫一起打卡广州南沙美食
大岗“十八道”美食，藏着老广舌尖记忆
这家粥底火锅店就开在北流食街，紧邻北流河。经过规范整治后的食街，环境整洁清爽，晚风吹拂，一边涮火锅一边赏河景，烟火气与诗意并存。
最令人惊喜的是性价比：荤菜每碟10元，素菜5元，粥底和调料免费。鲜虾、生蚝、牛肉、带子、手打肉丸等数十种食材整齐码放，看得见的新鲜——虾还在盘里蹦跶，生蚝饱满多汁。
据介绍，该食肆一般下午5点开始营业，想前往寻味的食客可以尽早到店，店里食材每天晚上7点基本售罄。需要注意的是，清明节（4月5日）闭店一天，想要探店的食客请合理安排时间，不要跑空。
刘雨鑫探的这家粥底火锅，只是大岗烟火气的冰山一角。大岗的十八道美食藏着老广的舌尖记忆！
其中，大岗烧鸡堪称一绝。在山上放养的鸡，经过古法炮制，即点即烧，外皮晶莹透亮、酥脆可口，鸡肉嫩滑多汁，连鸡胸肉也有爆汁的口感。金牌烧鹅刚出炉呈枣红色光泽，甘香油润，鹅皮酥脆，蘸上酸梅酱入口香脆而不腻。避风塘罗氏虾精选大个头罗氏虾，外酥里嫩、微辣微麻，风味层次丰富。华记酒楼的招牌红烧乳鸽坚持即点即炸，脆皮下是鲜嫩多汁的乳鸽肉，咬开后嫩汁在口中绽开。
此外，大岗镇还曾评选出十大特色小吃，包括肠粉、脆皮南瓜煎堆、蛋散、姜撞奶、秘制炒糯米饭、黑糖老姜核桃糕、鲜花椒麻辣鸭脚、香酥新垦莲藕盒、杨枝甘露、龟苓膏，涵盖从主食到甜品、从传统到创新的多元风味。
深挖本土饮食文化，美食版图串珠成链
大岗美食的火爆，正是广州南沙全域美食版图加速成型的缩影。近年来，广州南沙持续挖掘本土饮食文化，美食版图从大岗、黄阁、东涌等镇街向外延伸，逐步形成了一张覆盖全区的“舌尖地图”。
黄阁镇的小虎麻虾白灼后呈现玛瑙红色，口感鲜甜脆韧；黄阁烧肉坚持荔枝木炭古法烤制，连美食家蔡澜都赞其“手撕配酒最过瘾”。南沙更推出的“非遗一桌菜”，完整还原了豉汁盘龙鳝、黄阁烧肉等非遗美食的传统制作技艺，用熟悉的味道串联起粤港澳三地居民的文化情感。
在南沙花园酒店，“云纱宴”将国家级非遗香云纱的三十道染整工艺转化为烹饪语言，每道菜品都是一段非遗故事的味觉讲述。南沙越秀喜来登酒店的“南沙宴”则精选黄阁烧肉、新垦莲藕、南沙青蟹等地理标志食材，结合疍家渔耕文化，实现“品美食、观非遗”的沉浸体验。
美食与文旅共振，南沙春日“热气腾腾”
刚刚过去的3月，第四届南沙樱花节在十八罗汉山圆满落幕。据主办方统计，活动期间累计接待游客超25万人次，山上营利性服务业入统增加近200万，山下环十八罗汉山餐饮企业及镇内规模以上住宿企业生意爆棚，营业总额超350万元。
樱花节虽已收官，但广州南沙的春日精彩远未结束。
去大湾区中央湿地公园，坐上游船，穿行于红树林间，寻觅尚未北归的候鸟踪影；南沙天后宫、滨海公园沿线的滨海绿道，则是骑行、散步的热门之选；走在蕉门河两岸，主题各异的花园，总能让人感受到春满人间。此外，2026年粤港澳大湾区灯会将持续至5月10日，入夜后，游客可再欣赏璀璨灯景。
春日的广州南沙，不仅是赏花踏青的好去处，更是寻味“春天的味道”的绝佳时机。南沙地处咸淡水交汇处，春日河鲜尤为肥美：黄阁的小虎麻虾、万顷沙的黄油蟹、新垦的莲藕……皆是时令佳品，食客来此便可尝尽岭南春鲜。
这个春天，不妨来广州南沙，赏春景、品春味，从大岗吃到黄阁、万顷沙，从湿地逛到灯会，每一口都是春天的馈赠，每一景都是治愈的邂逅。
撰文：余妍玲
通讯员 谢子亮
摄影：刘伟
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